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| आसान और स्वादिष्ट केसरी रेसिपी - घर पर बनाएं परफेक्ट मिठाई |
आसान और स्वादिष्ट केसरी रेसिपी - घर पर
बनाएं परफेक्ट मिठाई
केसरी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो
सूजी (रवा), केसर, और चीनी से बनाई जाती है। इसका सुनहरा रंग और शानदार स्वाद इसे
हर खास मौके की पसंदीदा डिश बनाता है। चाहे त्योहार हो या मेहमानों का आना, ये
आसान केसरी रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। आइए जानते हैं इसे घर पर कैसे बनाया जा
सकता है।
केसरी
बनाने के लिए सामग्री
- सूजी (रवा) - 1 कप
- चीनी - ¾ कप
(स्वादानुसार)
- घी - 3-4 बड़े
चम्मच
- पानी - 2.5 कप
- केसर - 8-10 धागे
(गर्म दूध में भिगोए हुए)
- इलायची पाउडर - ½ छोटा
चम्मच
- काजू और किशमिश - 10-12 (सजाने
के लिए)
केसरी
बनाने की आसान विधि
1.
सूजी
भूनें: एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर
सुनहरा होने तक भूनें। इसमें करीब 5-7
मिनट लगते हैं। भूनते वक्त इसे लगातार
चलाते रहें ताकि ये जले नहीं।
2.
पानी
और केसर तैयार करें: एक अलग बर्तन में पानी उबालें और उसमें भिगोया हुआ केसर डाल
दें। इससे पानी में अच्छा रंग और खुशबू आएगी।
3.
चीनी
और पानी मिलाएं: भुनी हुई सूजी में गर्म केसर वाला पानी धीरे-धीरे डालें और
लगातार चलाएं ताकि गुठलियां न पड़ें। फिर चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें।
4.
पकाएं: मिश्रण
को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक ये गाढ़ा न हो जाए। इसमें इलायची पाउडर डालकर
मिलाएं।
5.
सजाएं: एक
छोटे पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें,
काजू और किशमिश भूनें, और
इन्हें केसरी के ऊपर डालकर सजा दें।
सर्व
करने का तरीका
केसरी को गर्मागर्म परोसें या इसे ठंडा
होने के बाद काटकर भी सर्व कर सकते हैं। ये मिठाई बच्चों और बड़ों, सबको
पसंद आएगी।
केसरी
बनाने के टिप्स
- सूजी को अच्छे से भूनना जरूरी है, वरना
स्वाद कच्चा लगेगा।
- केसर की मात्रा अपनी पसंद के
अनुसार बढ़ा सकते हैं।
- अगर चाहें तो इसमें थोड़ा नारियल
का बुरादा भी डाल सकते हैं।
केसरी
क्यों है खास?
केसरी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि
इसे बनाना भी बहुत आसान है। ये कम समय में तैयार हो जाती है और भारतीय त्योहारों
जैसे दिवाली, रक्षाबंधन या होली के लिए बेस्ट है।
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