कढ़ी रेसिपी हिंदी में - आसान और स्वादिष्ट कढ़ी बनाने की विधि

 

कढ़ी रेसिपी हिंदी में - आसान और स्वादिष्ट कढ़ी बनाने की विधि

कढ़ी रेसिपी हिंदी में - आसान और स्वादिष्ट कढ़ी बनाने की विधि

कढ़ी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो दही और बेसन से बनाया जाता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पचाने में भी आसान होता है। चाहे आप इसे चावल के साथ खाएं या गरमा गरम पराठों के साथ, कढ़ी हर किसी को पसंद आती है। आज हम आपके लिए लाए हैं एक आसान और स्वादिष्ट कढ़ी रेसिपी हिंदी में, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री:

• 1 कप दही (खट्टा)
• 3 बड़े चम्मच बेसन
• 3 कप पानी
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
• 2-3 सूखी लाल मिर्च
• 8-10 करी पत्ते
• 2 बड़े चम्मच तेल या घी
• नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• धनिया पत्ती (सजावट के लिए)

कढ़ी बनाने की विधि:

1.    दही और बेसन का मिश्रण तैयार करें:
एक बड़े बाउल में दही, बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसमें 3 कप पानी मिलाकर अच्छे से फेंट लें ताकि कोई गांठ न रहे।

2.    कढ़ी को पकाएं:
एक कड़ाही में मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब यह उबलने लगे, तो आंच को धीमा कर दें और 15-20 मिनट तक पकने दें।

3.    तड़का तैयार करें:
एक छोटे पैन में तेल या घी गरम करें। इसमें जीरा, मेथी दाना, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।

4.    तड़का डालें:
तैयार तड़के को कढ़ी में डालें और अच्छे से मिलाएं। 5 मिनट तक और पकाएं।

5.    सजाएं और परोसें:
धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।

टिप्स:

• कढ़ी को गाढ़ा करने के लिए बेसन की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• तड़के में घी का इस्तेमाल स्वाद को दोगुना करता है।
• खट्टे दही से कढ़ी का स्वाद और भी लाजवाब बनता है।

इस आसान कढ़ी रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार को खुश करें। यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

#कढ़ीरेसिपी #KadhiRecipe #हिंदीरेसिपी #IndianFood #स्वादिष्टकढ़ी #EasyKadhiRecipe #घरेलूरेसिपी #HindiCooking #KadhiBananeKiVidhi #HealthyRecipe